Dagli oltre cinquemila temi che gli studenti delle scuole di istruzione secondaria di I grado hanno svolto nell’ambito di un concorso indetto dall’Unione Nazionale Consumatori emerge che i ragazzi hanno una discreta consapevolezza della necessità di alternare nella dieta i vari gruppi di alimenti, anche se la variabilità dell’alimentazione è seguita più nella teoria che nella pratica.
Il concorso prevedeva la distribuzione nelle scuole di un’unità didattica e di un Cd-rom intitolati "Galassia salumi", realizzati per verificare, anche attraverso un questionario sulle abitudini alimentari, la conoscenza tra gli studenti delle regole nutrizionali e di una corretta alimentazione.
L’iniziativa, svolta con la collaborazione dell’istituto per la valorizzazione dei salumi italiani, si è svolta con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Sono stati 18 gli elaborati premiati nel corso di una manifestazione che si è recentemente tenuta a Roma.
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