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La cultura del vino negli alberghieri

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Nel corso di un Forum all’università Luiss di Roma si è parlato della possibilità di introdurre come insegnamento obbligatorio negli istituti alberghieri un corso di sommelier. 

 

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“Il vino come recita l’articolo 1 del Testo Unico sulla vite e il vino è “patrimonio culturale dell’Italia”. Da qui l’idea di avviare una proposta di legge che preveda l’insegnamento nelle scuole italiane della cultura del vino. Cioè di quale sia la storia del vino ma anche di cosa sia il vino e di come vada consumato.